Indigo Rose Black Tomatoes – η διαδικασία ωρίμανσης

4
Indigo Rose Black Tomatoes – η διαδικασία ωρίμανσης

Αν σκέφτεστε ποιες ντομάτες να καλλιεργήσετε αυτή την εποχή, η μαύρη ντομάτα „Indigo Rose“ σίγουρα αξίζει να εξεταστεί. Γεμάτο αντιοξειδωτικά που τονώνουν την υγεία, φαίνεται επίσης εντυπωσιακό. Αλλά όταν μια ντομάτα είναι μαύρη, πώς καταλαβαίνετε πότε είναι ώριμη για να μαζέψετε; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το «Indigo Rose», συμπεριλαμβανομένου του πώς να το ωριμάσετε στην τελειότητα.

Τι είναι η μαύρη ντομάτα;

Εδώ στο Suttons πηγαίνουμε στα πέρατα της γης για να βρούμε σπάνια και ασυνήθιστα φυτά για τους πελάτες μας και οι μαύρες ντομάτες μας δεν αποτελούν εξαίρεση. Φυσικά διασταυρωμένα από ντομάτες που βρίσκονται στο Περού και τα νησιά Γκαλαπάγκος, έχουν μια γλυκιά γεύση με λεπτούς τόνους δαμάσκηνου. Είτε προτιμάτε να σπείρετε σπόροι ντομάτας «Indigo Rose». ή αγοράστε εμβολιασμένα φυτά τομάταςαυτά τα βαριά φρούτα είναι μαύρα εξωτερικά και ζωηρά κόκκινα εσωτερικά.

Οφέλη για την υγεία της μαύρης ντομάτας

Εσωτερικό του The Black Tomato Indigo Rose από την Suttons
Τα γυαλιστερά μαύρα δέρματα περιέχουν έντονο κόκκινο χρώμα
Εικόνα: Grafted Tomato Plant – The Black Tomato Indigo Rose από την Suttons

Όλες οι ντομάτες περιέχουν λυκοπένιο, ένα είδος καροτενοειδούς που βρίσκεται σε άλλα κόκκινα φρούτα (εκτός από τις φράουλες και τα κεράσια). Το λυκοπένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό. ένας τύπος μορίου που βοηθά στην προστασία των κυττάρων του σώματός σας από βλάβες. Οι μαύρες ντομάτες περιέχουν υψηλά επίπεδα λυκοπενίου, αλλά η μαύρη φλούδα τους είναι επίσης πηγή ανθοκυανινών, ενός αντιοξειδωτικού που βρίσκεται περίφημα στις φλούδες των μύρτιλων. Οι μαύρες ντομάτες προσφέρουν διπλάσια υγιεινή έκρηξη για το χρήμα σας.

Πώς να ωριμάσετε τις μαύρες ντομάτες

Όσο πιο κόκκινες οι μαύρες ντομάτες σας, τόσο πιο ώριμες είναι
Εικόνα: Suttons

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, οι μαύρες ντομάτες ωριμάζουν πιο αργά από τις συνηθισμένες κόκκινες ποικιλίες σας. Στην πραγματικότητα, μπορεί να χρειαστούν έως και 93 ημέρες από τη φύτευση προτού το «Indigo Rose» φτάσει στο μέγιστο της ωρίμανσης, κάτι που πρέπει να σχεδιάσετε όταν φυτεύετε αυτήν την υπέροχη ποικιλία. Αξίζει σίγουρα την αναμονή, γιατί φαίνονται καταπληκτικά στο πιάτο.

Πριν είναι έτοιμες να μαζέψουν, οι μαύρες ντομάτες περνούν από μερικά στάδια ωρίμανσης. Όταν εμφανίζονται για πρώτη φορά στο αμπέλι, οι μαύρες ντομάτες είναι το συνηθισμένο πράσινο, αλλά σύντομα μαυρίζουν στον ήλιο. Σε αυτό το σημείο, είναι τόσο σκληρά όσο οι σφαίρες και σίγουρα δεν είναι αρκετά ώριμα για να μαζέψουν. Μπορείτε να μετρήσετε την ωρίμανση με βάση την αίσθηση, και φυσικά από αυτό το υπέροχο άρωμα ντομάτας που αναδύει τα ώριμα φρούτα, αλλά μπορείτε επίσης να καταλάβετε πόσο ώριμη είναι μια μαύρη ντομάτα από το πόσο κόκκινη γίνεται.

Καθώς ωριμάζουν, οι μαύρες ντομάτες αρχίζουν να γίνονται κόκκινες, μια διαδικασία που ξεκινά από το κάτω μέρος του καρπού και απλώνεται προς τον κάλυκα στην κορυφή. Η φλούδα θα είναι πάντα μερικώς μαύρη, αλλά βασικά όσο πιο κόκκινο είναι, τόσο πιο ώριμο είναι το φρούτο και τόσο πιο γλυκιά η σάρκα. Απλώς επιλέξτε τις ντομάτες σας όταν φτάσουν στην προτιμώμενη κατάσταση ωρίμανσης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μαύρες ντομάτες

Κινηματογράφηση σε πρώτο πλάνο μεμονωμένων φρούτων ντομάτας του The Black Tomato Indigo Rose
Tomato «Indigo Rose» μπορεί να συγκομιστεί μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου
Εικόνα: Grafted Tomato Plant – The Black Tomato Indigo Rose από την Suttons

Λίγο μεγαλύτερο από τα ντοματίνια, το μαύρο «Indigo Rose» είναι ανθεκτικό στην πρώιμη μάστιγα και παράγει υψηλές αποδόσεις, που σημαίνει ότι θα έχετε πολλά απίστευτα φρούτα να χρησιμοποιήσετε. Διατηρούνται καλά σε μαγειρεμένα και άψητα πιάτα, είναι απίστευτα ευέλικτα με το πρόσθετο πλεονέκτημα να προσθέτουν εντυπωσιακή γεύση στις καλοκαιρινές σαλάτες και τα πιάτα ζυμαρικών.

Εάν δεν έχετε χρόνο να σπείρετε σπόρους και θέλετε περισσότερες πληροφορίες για την καλλιέργεια φυτών τομάτας, ρίξτε μια ματιά στον οδηγό μας για καλλιέργεια εμβολιασμένων ντοματών που παρέχει πολλές χρήσιμες πληροφορίες. Εναλλακτικά, περιηγηθείτε στην πλήρη γκάμα μας σπόρους ντομάτας για έμπνευση.

Schreibe einen Kommentar