Συνταγή για μπισκότα μπαχαρικών κολοκύθας με πατατάκια βουτύρου
Oktober 3, 2022Είμαστε σε αυτή την υπέροχη μετάβαση από το φθινόπωρο στον χειμώνα! Δεν έχουν αλλάξει πολλά για εμάς τους Φλωριδαίους. Εξακολουθούμε να το ιδρώνουμε όσο ο καιρός είναι στη δεκαετία του ’80. Τώρα, εφευρίσκουμε εκ νέου την εποχή τρώγοντας μερικά μπισκότα μπαχαρικών κολοκύθας με πατατάκια καραμέλας βουτύρου!
Σωστά διαβάσατε.
Δοκίμασα μερικές διαφορετικές συνταγές αναζητώντας μπισκότα μπαχαρικών κολοκύθας, αλλά κάτι έλειπε σε όλες… Τότε πρόσθεσα τα πατατάκια βουτύρου και το BAM! Έτσι θρυμματίστηκε το μπισκότο.
Σας έχω μια μικρή συνταγή για να δοκιμάσετε στο σπίτι. Οι συνάδελφοί σας και η οικογένειά σας θα σας αγαπήσουν μέχρι να δοκιμάσουν τα δημιουργικά σας μπισκότα μπαχαρικών κολοκύθας!
Σημείωση: Αυτή δεν είναι χορηγούμενη ανάρτηση. Αγόρασα όλα τα υλικά και δημιούργησα αυτό το έργο μόνος μου.
Ωστόσο, ορισμένοι από τους παρακάτω συνδέσμους είναι σύνδεσμοι συνεργατών στόχου. Χωρίς κόστος για εσάς, θα κερδίσω μια προμήθεια εάν αποφασίσετε να κάνετε μια αγορά αφού κάνετε κλικ στον σύνδεσμο. Χρησιμοποιώ και εμπιστεύομαι αυτά τα προϊόντα ψησίματος και σας τα προτείνω με βάση την εμπειρία μου.
Μπισκότα μπαχαρικών κολοκύθας με πατατάκια βουτύρου
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά.
Μέγεθος σερβιρίσματος: 22 – 24 μπισκότα
Συστατικά:
- 2 μπολ: ένα μεγάλο και ένα μεσαίο ή μικρό
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
- 1 φλιτζάνι πατατάκια βουτύρου
- Λαδόκολλα
- Ταψί για μπισκότα
- Μίξερ χειρός ή χτυπήστε ελαφρά
Οδηγίες:
- Πλύνετε τα χέρια σας – σίγουρα θα πλάσουμε τα μπισκότα!
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας στο ταψί για μπισκότα. Διπλώστε για να χωρέσει το ταψί.
- Στο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιώντας το μίξερ χειρός (ρυθμίστε στην ταχύτητα 1) ή το σύρμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει η ζύμη με υφή πούδρας.
- Λιώστε το μισό βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων (προτείνεται: 45 δευτερόλεπτα).
- Στο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ένα αυγό, τη λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού στο μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε ενδιάμεσα.
- Προσθέστε ένα ακόμη αυγό, λιωμένο βούτυρο, κανέλα και μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα όπως χρειάζεται. Το αυγό και το βούτυρο θα μαλακώσουν τη ζύμη για να μην θρυμματιστεί.
- Ανακατεύουμε τα τσιπς καραμέλας βουτύρου.
- Βγάλτε τη ζύμη μπισκότων από το μπολ και πλάθετε τα μπισκότα με τα χέρια σας.
- Τοποθετήστε τη ζύμη για μπισκότα στο λαδόκολλα στο ταψί για μπισκότα. Προσθέστε περισσότερα τσιπς καραμέλας βουτύρου όσο χρειάζεται για γεύση.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 8 λεπτά. Μην το αφήσετε ούτε λεπτό ακόμα, αλλιώς τα μπισκότα θα σκληρύνουν!
- Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν για 8-10 λεπτά. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα πλέγμα ψύξης (π του Κολ).
- Σερβίρετε και απολαύστε!
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και πείτε μου πώς βγαίνουν τα μπισκότα μπαχαρικών κολοκύθας!
~Twentysomething Vision
