Αποκτήστε τα περισσότερα από τις ντομάτες σας

4
Αποκτήστε τα περισσότερα από τις ντομάτες σας

Οι ντομάτες θα ωριμάσουν τώρα και πρέπει να συλλέγονται τακτικά για να διατηρήσουν τα φυτά να καλλιεργούν. Τα φρούτα μαζεύονται καλύτερα αργά το απόγευμα, όταν η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι στο υψηλότερο επίπεδο. Θα συνεχίσουν να αναπτύσσουν γεύση για λίγες μέρες μετά τη συλλογή τους, αλλά όχι αν τα βάλετε στο ψυγείο, επομένως κρατήστε τα σε ένα μπολ σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν έχετε καλλιεργήσει τις ντομάτες σας κάτω από γυαλί, τότε θα έχετε το πλεονέκτημα μιας παλαιότερης, πιο βαριάς καλλιέργειας, αλλά εάν τις έχετε καλλιεργήσει πιο αργά έξω, τότε η γεύση θα είναι πιο έντονη.

Λοιπόν, τι να κάνετε με όλα αυτά τα υπέροχα φρούτα;

Η απόλαυση του κηπουρούΣαλάτες ντομάτες όπως π.χ Η απόλαυση του κηπουρού, F1 Flamingo, Κόκκινη Ζέβρα και F1 Honeycomb έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από τις μαγειρικές ποικιλίες και γενικά υψηλότερα επίπεδα ζάχαρης, γεγονός που τις καθιστά νόστιμες όταν τρώγονται ωμά. Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι θα τα κάνει ακόμα καλύτερα. Sweet Petit είναι ιδιαίτερα ζουμερό και λειτουργεί καλά με το in ρουκέτα σαλάτα με παρμεζάνα τριμμένη από πάνω.

Οι μαγειρικές ντομάτες έχουν πιο πυκνή σάρκα με λιγότερους σπόρους και χαμηλή περιεκτικότητα σε χυμό που τους επιτρέπει να μαγειρεύονται σε μια μεταξένια λεία σάλτσα, ιδανική για πίτσα ή ζυμαρικά. Οι ντομάτες δαμάσκηνου όπως Ιουλιέτα και San Marzano ταιριάζουν καλύτερα σε σάλτσες, τηγάνισμα ή σχάρα.

ΚομψότηταΤο Elegance είναι μια άλλη ντομάτα που ταιριάζει στο ψήσιμο στη σχάρα, οπότε θα λειτουργήσει καλά με εκείνα τα μπιφτέκια που θα σκάσετε στο μπάρμπεκιου αυτό το καλοκαίρι.

Αν σας αρέσουν οι ψητές ντομάτες, ελπίζουμε να έχετε μεγαλώσει Artisan F1 Bumble Bee Mix. Αυτά τα μικροσκοπικά ιδιόρρυθμα φρούτα είναι τέλεια ψητά ή τηγανητά, ενώ το Principe Borghese είναι τέλειο για στέγνωμα στον ήλιο ή στο φούρνο. Βάλτε σε ένα βάζο, καλύψτε με ελαιόλαδο και θα τα απολαύσετε για μήνες.

Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε τα μεγάλα αγόρια. Μοσχαρίσιες ντομάτες όπως π.χ F1 Brandy Boy και F1 Crimson Blush είναι υπέροχα γεμιστά και ψητά ή κομμένα σε φέτες και χρησιμοποιούνται σε σάντουιτς. Κανείς για ένα BLT;

Ας ελπίσουμε ότι δεν θα έχετε υποστεί λοίμωξη ντομάτας φέτος, αλλά αν έχετε, τότε ίσως σημειώστε να δοκιμάσετε το Suttons Crimson Crush του χρόνου – η πρώτη στον κόσμο πλήρως ανθεκτική ντομάτα στην φλέβα και αποκλειστική για την Suttons!

Schreibe einen Kommentar